Pasquale Caterisano Blog

Dico la mia spesso e volentieri

Category: MasterChef (page 1 of 6)

L'incubo di MasterChef mi perseguita

Come già scritto nei giorni scorsi, in queste settimane il mio articolo su questo blog inerente alla mia partecipazione a MasterChef, è preso d’assalto dai neo iscritti alle selezioni.
Sono orgoglioso di questo fatto, già lo scorso anno successe la stessa cosa ed uno dei miei lettori, grazie anche ai consigli del post, entrò nei top 20 del programma.
Quest’anno siamo sulla stessa scia, ben due amici/lettori hanno chiesto consigli specifici dopo aver letto le mie info ed ora sono stati entrambi chiamati alle selezioni dal vivo col piatto pronto.
Sono contento, mal che mi vada, mi reinvento come consulente formatore per le selezioni di MasterChef Italia.
^_^

Calamari scottati su vellutata di ceci, con cozze e vongole al profumo di santoreggia

Tartare di gamberi grigi


Profumati alle zeste di limone, pepe verde e rosa, su maionese delle proprie teste.

Paella mista con carne e pesce

OLD CLASSIC, Maccheroncini al gorgonzola

Spaghetti aglio, olio e peperoncino con pomodorini confit ed acciughe.

Involtino di carne con tortino di zucca e fichi caramellati

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Involtini ripieni di pasta di salsiccia, caprino stagionato e melanzane; accompagnati da tortino di patate e zucca, e fichi caramellati al marsala.

Pappardelle alla Suarez


Piccanti ed indigeste all’uruguaiana.

Antipasto di sedano, mango, gamberi e albicocche

Con tzatziki leggero al basilico e menta e guacamole di avocado.
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SPAGHETTONI BOSCH


Con gli ingredienti avanzati da mia moglie per il pranzo per le colleghe della Bosch, ho fatto gli spaghettoni alle seppioline, con melanzane saltate e profumate al timo, su base di crema di asparagi.

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